桜の開花予想にワクワク、5種のロゼ・シャンパーニュ探求もワクワク [NHK文化センター青山 シャンパン講座]
シャンパーニュ最古のメゾン ルイナール
その魅力については2016年にippinでも紹介させていただきました。
NHK文化センター青山校の3月講座はルイナール、ヴーヴ・クリコ、ドラピエにフォーカスしました。要のメゾンはルイナール！
古文書の調査を進めていた同メゾンが、2011年に発見した文献は、シャンパーニュ業界のロゼ造りの歴史を覆す結果に![[exclamation×2]](https://blog.ss-blog.jp/_images_e/160.gif)
そこには「1764年3月14日、120本のシャンパーニュを出荷。その中には60本の『ウイユ・ド・ペルドリ(山うずらの目)』があった」との記述があり、「ロゼ・シャンパーニュ最古の造り手は1818年にブレンド法を用いたヴーヴ・クリコ」という従来からの定説を塗りかえました。
シャンパーニュラバー訪問必須のメゾン
(C) photo by Fumiko AOKI
古代の白亜質の石切り場跡クレイエール、25m、35m、40mの深さがあります。
上半期最後はロゼの競演
左から
#1:ルイナール ロゼNV
#2:ヴーヴ・クリコ ロゼNV
#3:ドラピエ ロゼ・ナチュールNV
#4:ヴーヴ・クリコ ヴィンテージロゼ2012
#5:ドン・ルイナール ロゼ2007
色合いの微妙な違いにも魅せられて
第1フライト
#1:ルイナール ロゼNV
生産者：ルイナール（NM）
ぶどう品種：CH45% PN55％、赤ワインを18%ブレンド
ドザージュ量：8g/L
価格：10,900円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
ゴールデンオレンジカラー、気泡は持続性があり細やか、香りはチェリーやラズベリー、金柑やアプリコット、白桃、味わいはピュアでフレッシュ、綺麗な酸味とスマートに続く余韻
#2:ヴーヴ・クリコ ロゼNV
生産者：ヴーヴ・クリコ（NM）
ぶどう品種：PN50～55% CH28~33% ムニエ15~20% 赤ワインを12%ブレンド
ドザージュ量：10g/L
価格：8,200円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
サンセットカラー、ムニエ由来のフラワリーな要素と溌剌感、ラズベリー、ブラックベリー、チェリーやアプリコット、バターやブリオッシュ、口中ではブラッドオレンジやマンダリンオレンジ、中盤から酸味が広がり、味わいスムーズ、満開の桜に似合うロゼ
#3:ドラピエ ロゼ・ナチュールNV
生産者：ドラピエ（NM）
ぶどう品種：PN100% セニエ製法
ドザージュ量：0g/L
価格：7,800円(税別)
輸入元：テラヴェール
供出した5アイテムの中で唯一のセニエ製法。10度以下だと香りは閉じ気味、温度の変化で本領発揮。画像からもわかるようにオレンジを帯びた濃い色調、ストロベリーやラズベリーの香り、レモンやマンダリンオレンジの風味、白コショウ、ドザージュは0なので、口中ではドライながら、良質なピノ・ノワールの熟度が全体をバランス良くまとめている印象。第4週の講座生から高い支持を得ていたロゼ
地平線に沈む夕日を連想させるオレンジ色
第2フライト
#4:ヴーヴ・クリコ ヴィンテージロゼ2012
生産者：ヴーヴ・クリコ（NM）
ぶどう品種：PN51% CH34% ムニエ15%、 ブジー産のPNを13%ブレンド
ドザージュ：8g/L
価格：10,800円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
深みのある銅色、果実味豊かでベリー系果実が嗅覚を支配、ドライローズ、緻密なタンニン、クリーミーな食感、フレッシュさを伴って広がる余韻、酒質の綺麗なロゼ！
#5：ドン・ルイナール ロゼ2007
生産者：ルイナール（NM）
ぶどう品種：CH80% PN 20%
ドザージュ：5g/L
価格：34、200円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスのシャルドネとアイ村のピノ・ノワールを使用。20%ブレンドした赤ワインのトーンを感じる赤銅色、酸を含んだ柑橘系果実、ピンクペッパー、アールグレー、ココア、焙煎香があり、口中ではブラッドオレンジの甘さ、ピンクグレープフルーツの内果皮似の軽いビター感、シャルドネを芯にしたエレガントなスタイルで、時間の経過で様々なニュアンスを感じさせる秀逸なロゼ、飲む価値ありの1本！
ヴーヴ・クリコはPNをメインにしたメゾンであり、赤系果実の宝庫のような香りは魅力。ルイナールはシャルドネ重視のメゾンらしい品格を備え、石灰由来のミネラルと酸味の綺麗さは見事。両メゾンの個性が楽しめました。
copper／銅色という表現が合いますね
来週早々には東京の桜も満開！
4月からのオーダーメイドなシャンパンレッスン＜第3週＞&＜第4週＞ともキャンセル待ちになっています。ご参加くださるシャンパンラバーの皆さまには心から感謝しております。
秀逸なシャンパーニュたちとの出会いをお楽しみに！
その魅力については2016年にippinでも紹介させていただきました。
NHK文化センター青山校の3月講座はルイナール、ヴーヴ・クリコ、ドラピエにフォーカスしました。要のメゾンはルイナール！
古文書の調査を進めていた同メゾンが、2011年に発見した文献は、シャンパーニュ業界のロゼ造りの歴史を覆す結果に
そこには「1764年3月14日、120本のシャンパーニュを出荷。その中には60本の『ウイユ・ド・ペルドリ(山うずらの目)』があった」との記述があり、「ロゼ・シャンパーニュ最古の造り手は1818年にブレンド法を用いたヴーヴ・クリコ」という従来からの定説を塗りかえました。シャンパーニュラバー訪問必須のメゾン
古代の白亜質の石切り場跡クレイエール、25m、35m、40mの深さがあります。
上半期最後はロゼの競演
#1:ルイナール ロゼNV
#2:ヴーヴ・クリコ ロゼNV
#3:ドラピエ ロゼ・ナチュールNV
#4:ヴーヴ・クリコ ヴィンテージロゼ2012
#5:ドン・ルイナール ロゼ2007
第1フライト
生産者：ルイナール（NM）
ぶどう品種：CH45% PN55％、赤ワインを18%ブレンド
ドザージュ量：8g/L
価格：10,900円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
ゴールデンオレンジカラー、気泡は持続性があり細やか、香りはチェリーやラズベリー、金柑やアプリコット、白桃、味わいはピュアでフレッシュ、綺麗な酸味とスマートに続く余韻
#2:ヴーヴ・クリコ ロゼNV
生産者：ヴーヴ・クリコ（NM）
ぶどう品種：PN50～55% CH28~33% ムニエ15~20% 赤ワインを12%ブレンド
ドザージュ量：10g/L
価格：8,200円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
サンセットカラー、ムニエ由来のフラワリーな要素と溌剌感、ラズベリー、ブラックベリー、チェリーやアプリコット、バターやブリオッシュ、口中ではブラッドオレンジやマンダリンオレンジ、中盤から酸味が広がり、味わいスムーズ、満開の桜に似合うロゼ
#3:ドラピエ ロゼ・ナチュールNV
生産者：ドラピエ（NM）
ぶどう品種：PN100% セニエ製法
ドザージュ量：0g/L
価格：7,800円(税別)
輸入元：テラヴェール
供出した5アイテムの中で唯一のセニエ製法。10度以下だと香りは閉じ気味、温度の変化で本領発揮。画像からもわかるようにオレンジを帯びた濃い色調、ストロベリーやラズベリーの香り、レモンやマンダリンオレンジの風味、白コショウ、ドザージュは0なので、口中ではドライながら、良質なピノ・ノワールの熟度が全体をバランス良くまとめている印象。第4週の講座生から高い支持を得ていたロゼ
第2フライト
生産者：ヴーヴ・クリコ（NM）
ぶどう品種：PN51% CH34% ムニエ15%、 ブジー産のPNを13%ブレンド
ドザージュ：8g/L
価格：10,800円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
深みのある銅色、果実味豊かでベリー系果実が嗅覚を支配、ドライローズ、緻密なタンニン、クリーミーな食感、フレッシュさを伴って広がる余韻、酒質の綺麗なロゼ！
#5：ドン・ルイナール ロゼ2007
生産者：ルイナール（NM）
ぶどう品種：CH80% PN 20%
ドザージュ：5g/L
価格：34、200円(税別)
輸入元：モエ・ヘネシー・ディアジオ
コート・デ・ブランとモンターニュ・ド・ランスのシャルドネとアイ村のピノ・ノワールを使用。20%ブレンドした赤ワインのトーンを感じる赤銅色、酸を含んだ柑橘系果実、ピンクペッパー、アールグレー、ココア、焙煎香があり、口中ではブラッドオレンジの甘さ、ピンクグレープフルーツの内果皮似の軽いビター感、シャルドネを芯にしたエレガントなスタイルで、時間の経過で様々なニュアンスを感じさせる秀逸なロゼ、飲む価値ありの1本！
ヴーヴ・クリコはPNをメインにしたメゾンであり、赤系果実の宝庫のような香りは魅力。ルイナールはシャルドネ重視のメゾンらしい品格を備え、石灰由来のミネラルと酸味の綺麗さは見事。両メゾンの個性が楽しめました。
4月からのオーダーメイドなシャンパンレッスン＜第3週＞&＜第4週＞ともキャンセル待ちになっています。ご参加くださるシャンパンラバーの皆さまには心から感謝しております。
秀逸なシャンパーニュたちとの出会いをお楽しみに！
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