プロローグ ～変化するドイツ、若手の台頭にフォーカス～

ロゴにある13色のぶどうはドイツの13限定生産地を表現しています。


4月下旬からドイツワインインスティテュート(DWI) のプレスツアーで、PfalzファルツとBadenバーデンへ！
2日に無事帰還しましたが、渡独前のリポート積み残しもあり、連休中は残務整理状態
ブログにお立ち寄りくださった皆さま、の～んびり、お付き合いいただけましたら幸いです。
来週の産経EXからドイツ報告をアップしていきますので、今回は取材の流れをさらりと


初日はマインツで開催されていたVDPのワイン展示会へ
VDPはドイツ・プレディカーツワイン生産者協会のことで、会員はドイツのワイン法よりも厳格な規定に従ってワインを生産。会員になっている醸造所は定期的にチェックを受けています。

今回はドイツで頑張る若い世代にフォーカス、そのひとつがジェネレーションリースリング

ドイツ全州が対象、組織名はリースリングでも栽培品種はリースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー等のドイツ品種、国際品種のCHやSB等にも取り組んでいます。参加資格は35歳以下。
10年前、英国でのプレゼンからスタートし、その後、ストックホルム、オスロ、NY、日本でも実施。発足当時50～60名だった会員も現在では400名。活動の中心はドイツで、年間6回ほど国内でのプレゼンを行っているそうです。ファルツで出会った若い醸造家たちからドイツの〝新たなうねり〟を感じました。


ジェネレーションピノはジェネレーションリースリングに触発され、バーデンで結成された団体。参加資格は40歳以下。栽培品種はピノ系のピノ・ノワール（ドイツではシュペートブルグンダー）、ピノ・ブラン（ヴァイスブルグンダー）、ピノ・グリ（グラウブルグンダー）、シャルドネやオクセロワ等


食の話題では

今が旬のホワイトアスパラガス、大好きです！
訪問先のランチあるいはディナーの必須アイテムでした、ラッキー


gillmanさんのリクエストにお応えして、ホワイトアスパラガスのスープもアップ！　
私は到着日のディナーで飲んで、大いに癒されました。


ドイツではホワイトアスパラとシルヴァーナーの組み合わせが定番。滞在中、そのマリアージュは体験できなかったのですが、バーデンの『ティーエイジ　ドリームズ』でご馳走になった〝ホワイトアスパラのスープ〟と〝バルサミコで和えたサラダ仕立てのホワイトアスパラ〟に合わせたグートエーデル2012がナイスな相性。ジェネレーションピノのメンバーであるワインメーカーのフェリックス・シェラーさん一押しのマリアージュに私も激同でした！

グートエーデルは隣国スイスではシャスラ。個人的にオーストリアのグリューナー・ヴェルトリーナーとスイスのシャスラは和食に合うと言い続けてきているので、今回、バーデンで味わったグートエーデルも、もちろん、和食と相性が良いと実感しました！


初見、グートエーデルの新葉
他の品種と違い茶色っぽいのが特徴とのこと


蛇足ですが、アスパラと並ぶ定番はイチゴ、甘みがあり美味


抜けるような青空のもと、バーデンのぶどう畑はとても健康的


ドイツの空気感が画像を通してお伝えできれば嬉しいです。
では！！

タグ：ジェネレーションリースリング