大満足のローヌ編、お薦めのタヴェル＆ヌフ・デュ・パプ [オープンカレッジ]
１７日のローヌ編が終わりました。
「知らないと損ですよ～」と言い切れる『タヴェル・ロゼ』
江戸前寿司と良く合う『シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン』
山椒をたっぷりかけたうなぎの蒲焼と相性が良い『シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ』
そして、甘口の『バニュルス』、ここではビターチョコとのマリアージュを堪能していただきました。
画像左から
タヴェル・ロゼ２００６（ドメーヌ・ペラン）、タヴェル・ロゼ２００６（シャトー・ダケリア）
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン２００６（ドメーヌ・ペラン）
シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・ベルナルディン２００５（M・シャプティエ）
シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ１９９７（ドメーヌ・ペラン）
そして５００mlサイズのバニュルス２００５（M・シャプティエ）
テイスティング開始早々、講座生の心をがっちり摑んでしまったのはペランのロゼでした。
そう、これは超お薦めなんです。
日本の男性方はロゼを軽視する傾向にありますが、でも、これは違います。是非一度お試しを！
香り豊かで、味わいの広がり、複雑さ、すべてにおいて秀逸、それでいて３０００円という納得価格。
実はこのロゼを筆頭に、ドメーヌ・ペランのワインの素晴らしさを再認識させられたのが、
今年３月、４代目当主ペラン氏が来日して開催してくださった貴重なマリアージュ体験。
その話題はasahi.comとブログにも書きましたので、覗いてください。
http://non-solo-vino.blog.so-net.ne.jp/2008-03-11
『シャトーヌフ・デュ・パプ』の白はワインの中に“塩味”があるので、寿司飯や海苔の風味に良く合います。白ワインと言えども、タンニンも十分に感じるので、赤のシャトーヌフ・デュ・パプを試飲した後、ブランに戻っても遜色なし。味わいの良さ、バランスの良さをしっかり感じ取ることができました。
最終回で一番楽しみにしていたのが、M・シャプティエとドメーヌ・ペランの『シャトーヌフ・デュ・パプ』の比較です。
なぜなら、シャトーヌフ・デュ・パプに使っているブドウ品種が対極にあるからです。前者はグルナッシュ１００％、後者は規定の１３品種すべてを使って、生産しています。その１３品種を書き出してみると・・・ムールヴェードル、グルナッシュ、シラー、クノワーズ、サンソー、ヴァケラス、テレ・ノワール、ミュカルダン、クレレット、プクプール、ピカルダン、ブールブーラン、ルーサンヌ、ですね。
シャプティエは若々しい２００５年、ペランは１１年経過した１９９７年なので、ヴィンテージの比較はできませんでしたが、２００５年というグレートヴィンテージはシャプティエのワインの魅力をさらに素晴らしいものにしていました。果実味があり、口中に残るワインの深い味わいは余韻になってどこまでも長く続いていきます。一方のペラン、１９９７年の滑らかな舌触りにうっとり、タンニンがワインに溶け込み、まさに飲み頃、絶品です。
いや～、ローヌワインに再び恋した気分になりました、ローヌ大好きです♪
【インフォメーション】
ドメーヌ・ペランの輸入元ジェロボームさんが９月に『ジェロボーム・ファイン・ワイン・クラブ』を発足しました。会員特典もありますので、ペラン、ヒューゲル、ポル・ロジェ好きは是非アクセスを！
http://www.jeroboamfwc.com/guest/index.html
「知らないと損ですよ～」と言い切れる『タヴェル・ロゼ』
江戸前寿司と良く合う『シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン』
山椒をたっぷりかけたうなぎの蒲焼と相性が良い『シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ』
そして、甘口の『バニュルス』、ここではビターチョコとのマリアージュを堪能していただきました。
画像左から
タヴェル・ロゼ２００６（ドメーヌ・ペラン）、タヴェル・ロゼ２００６（シャトー・ダケリア）
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン２００６（ドメーヌ・ペラン）
シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・ベルナルディン２００５（M・シャプティエ）
シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ１９９７（ドメーヌ・ペラン）
そして５００mlサイズのバニュルス２００５（M・シャプティエ）
テイスティング開始早々、講座生の心をがっちり摑んでしまったのはペランのロゼでした。
そう、これは超お薦めなんです。
日本の男性方はロゼを軽視する傾向にありますが、でも、これは違います。是非一度お試しを！
香り豊かで、味わいの広がり、複雑さ、すべてにおいて秀逸、それでいて３０００円という納得価格。
実はこのロゼを筆頭に、ドメーヌ・ペランのワインの素晴らしさを再認識させられたのが、
今年３月、４代目当主ペラン氏が来日して開催してくださった貴重なマリアージュ体験。
その話題はasahi.comとブログにも書きましたので、覗いてください。
http://non-solo-vino.blog.so-net.ne.jp/2008-03-11
『シャトーヌフ・デュ・パプ』の白はワインの中に“塩味”があるので、寿司飯や海苔の風味に良く合います。白ワインと言えども、タンニンも十分に感じるので、赤のシャトーヌフ・デュ・パプを試飲した後、ブランに戻っても遜色なし。味わいの良さ、バランスの良さをしっかり感じ取ることができました。
最終回で一番楽しみにしていたのが、M・シャプティエとドメーヌ・ペランの『シャトーヌフ・デュ・パプ』の比較です。
なぜなら、シャトーヌフ・デュ・パプに使っているブドウ品種が対極にあるからです。前者はグルナッシュ１００％、後者は規定の１３品種すべてを使って、生産しています。その１３品種を書き出してみると・・・ムールヴェードル、グルナッシュ、シラー、クノワーズ、サンソー、ヴァケラス、テレ・ノワール、ミュカルダン、クレレット、プクプール、ピカルダン、ブールブーラン、ルーサンヌ、ですね。
シャプティエは若々しい２００５年、ペランは１１年経過した１９９７年なので、ヴィンテージの比較はできませんでしたが、２００５年というグレートヴィンテージはシャプティエのワインの魅力をさらに素晴らしいものにしていました。果実味があり、口中に残るワインの深い味わいは余韻になってどこまでも長く続いていきます。一方のペラン、１９９７年の滑らかな舌触りにうっとり、タンニンがワインに溶け込み、まさに飲み頃、絶品です。
いや～、ローヌワインに再び恋した気分になりました、ローヌ大好きです♪
【インフォメーション】
ドメーヌ・ペランの輸入元ジェロボームさんが９月に『ジェロボーム・ファイン・ワイン・クラブ』を発足しました。会員特典もありますので、ペラン、ヒューゲル、ポル・ロジェ好きは是非アクセスを！
http://www.jeroboamfwc.com/guest/index.html
2008-09-20 22:13
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タベルって、まだ飲んだことないかも？？？
早速探してみます！
by miumiu (2008-09-22 01:41)
ペラン好きのYUTAKAさん
チェックありがとうございました。
winoさん
高尾山でしたね、失礼しました（笑）
miumiuさ～ん
ドメーヌ・ペランの『タヴェル・ロゼ』に泡を加えたら、素敵なロゼ・スパークリングになりますよ！ 一度、飲んでみてください。
by fumiko (2008-09-22 02:37)
はじめまして。蓮の香りの石鹸を手づくりするために検索していて偶然におじゃましました。
蓮の花の写真愛らしくてすばらしかったです。
これからもブログ拝見させていただき
香りの勉強させていただきます。
私もアカデミックではなく
稚拙ブログで恐縮ですが始めました。写真もはじめました。
更新はこれからですが、もしよければお越しください。
by 花宝石 (2008-09-23 23:22)
青木先生、いつもありがとうございます。
ボーカステル赤のエレガントさ、シャプティエの意外な健闘、
ボーカステル白の力強さ、ペランのタヴェル・ロゼの可憐さなど
とても思い出深い講座でした。
Chateau de Beaucastel では、個人的には 1990 と
1998 が好きなのですが、最近は、だいぶ値上がりして
しまいましたね。もう少し 1998 を買い足そうかなと思って
います。
これからの季節、ジビエとも合わせていきたいと思います。
ローヌばんざい、です。
by YUTAKA (2008-09-25 11:32)
花宝石様、はじめまして。
画像をお褒めいただき、また、コメントもありがとうございました。
“蓮の香り”は、とてもエスニックな印象でした。
石鹸が完成したら、是非、分けてくださ～い♪
YUTAKA様、ローヌ編、お疲れ様でした。
シャプティエのヌフ・デュ・パプ2005年は果実味豊かでホント秀逸。
５５００円という価格はペランのヌフ・デュ・パプの半値。
絶対お買得だと思いますよ。
くらいふさん、チェック、ありがとうございました。
猫ちゃん好きなんですね！
by fumiko (2008-09-26 00:52)