日本産蜂蜜から造られるミード(蜂蜜酒)、ミード世界大会金賞受賞者が手掛けるSERENITY

　　　　　　🐝WICKED WAY MEAD ウィキッド ウェイ ミード

　　　　2017年に設立されたミード(蜂蜜酒)を製造･販売する専門メーカー
　　　　Wicked Way Mead　　

　　　　　　代表者は養蜂家兼ミードの醸造家のエリック･ボシックさん
　　　　　　4月末にプレスに向けて自らが手掛けたミードについて解説

　左から
　🐝2021年米国のミード専門コンクール『メイザー･カップ』で日本初の金賞を受賞した
　　リング･オブ･ファイア
　🐝2024年5月から発売を開始した新製品セレニティー
　🐝秋田産カエデの蜂蜜から造ったスルー･ザ･ツリー

　　　　　　　　　　　　　山藤の花言葉は“歓迎” “至福の時”

　　　　　　　　　　　　　京都産山藤から造ったセレニティー

　　　　　　　　　　秋田のテロワールが生んだスルー･ザ･ツリー

　長野産のリンゴから造ったリング･オブ･ファイア
　解説を聞きながらミードをテイスティング
　これはキャラメル状になるまで熱して造った独自のミードで当日のマイベスト


　ワインもミードも醸造酒なので製法は同じです。
　ただ、蜂蜜は糖度が高いので単体では発酵させることができません。
　水を加えて糖の比率を下げ、厳選された酵母を加えることで発酵が始まります。　

　双方の決定的な違いは、ぶどうは植物、みつばちは生物ということです。
　みつばちは襲ってくる可能性、危険が伴います。
　養蜂家であるエリックさんは、みつばちの生態をしっかり観察し、
　長年の経験から、ストレスのない状態のみつばちから、
　純度の高い蜂蜜を集めています。

　ミードの世界大会で健闘しているエリックさんとミードについての詳細は、
　ワイン王国webで紹介しています。ご笑覧いだだけると嬉しいです。
　“古くて新しい飲料ミード”のファンになってくださることを楽しみにしています。　
　宜しくお願いいたします！　　
　
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　　　　　　　　1日の米大リーグ
　　　　　　　　大谷翔平選手が所属するドジャースvsダイヤモンドバックスの試合、
　　　　　　　　大量の蜂の飛来により、約2時間遅れで開始するというハプニング
　　　　　　　　BEE DELAY(蜂による遅れ)との告知や、
　　　　　　　　球場内で流されていたLet IT Be　
　　　　　　　　Bee🐝はち話題でSNSはにぎやかでしたね。

　　　　　　　　　　　　　　　　出典:NHK Live

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