7月のシャンパン編講座、いずれも素晴らしく・・・

左から順に#1~#6
今週の水曜日は8月のシャンパン編講座なので、その前に先月の講座のリポートをアップしておきます。この回では3メゾンのNV とトップキュヴェの利き比べをしました。

第1フライト　

#1ポル・ロジェ　ブリュットNV
生産者：ポル・ロジェ（輸入元：ジェロボーム）
ぶどう品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ各3分の１ずつ
価格：6,500円
#2シャンドン・ブリュット・サマーボトルNV
生産者：ドメーヌ・シャンドン（輸入元：MHD モエ・ヘネシー・ディアジオ）
ぶどう品種：シャルドネ60％、ピノ・ノワール40%
価格：2,300円
#3ルイ・ロデレール　ブリュット・プルミエNV
生産者：ルイ・ロデレール（輸入元：エノテカ）
ぶどう品種：シャルドネ34％、ピノ・ノワール56%、ピノ・ムニエ10%
価格：6,300円

中央の#2はモエ・エ・シャンドン社が豪州にたちあげたドメーヌ・シャンドンの夏限定のオシャレなサマーボトル！果実味豊かで、フレッシュ、シャルドネの比率6割を反映した色白スパークリング、3脚並べると色調の違いがよくわかります。余韻は軽め、野外パーティーでのウェルカムドリンクにぴったりです。
#1のミネラル感、綺麗な酸味。青りんご、グレープフルーツ、アプリコットのような種の大きな果実のニュアンス。第1フライトの一番人気でした。#3は、いつも通りのバランス良い味わい。余韻に広がる旨み、かすかに感じる樽由来の木香の風味、イイ感じです。

第2フライト

第2フライトは風格あるトップキュヴェの利き比べ


#4クリスタル　ブリュット2005
生産者：ルイ・ロデレール（輸入元：エノテカ）
ぶどう品種：シャルドネ45％、ピノ・ノワール55%
価格：25,200円
#5ドン ペリニヨン2003
生産者：モエ・エ・シャンドン（輸入元：MHD モエ・ヘネシー・ディアジオ）
ぶどう品種：シャルドネ、ピノ・ノワール（比率非公開）
価格：21,000円
#6サー・ウィンストン・チャーチル　ブリュット1999
生産者：ポル・ロジェ（輸入元：ジェロボーム）
ぶどう品種：品種非公開
価格：23,100円

ヴィンテージの若い順に供出しました。中央#5がキュヴェ・ドン・ペリニヨンですが、色調のニュアンスが#2と似ていました。比率は非公開ですが、品種はシャルドネとピノ・ノワールなので、シャルドネの比率のほうが多いのかも。ヘーゼルナッツやクルミ、ロースト香やコーヒーの焙煎香、口中の印象は滑らか。#4 はクリスタル、フレッシュ感と熟成感を併せ持ち、白い花、柑橘系果実、樽の風味、 酸味のバランスも良く、旨味あり。#6のサー・ウィンストン・チャーチルは最新ヴィンテージの2000年がすでにリリースされていますが、熟成感もチェックしたかったので、1999年ヴィンテージを選びました。カリンや黄桃等の黄色系果実、ドライフルーツ、ハチミツ、アフターの軽いビター感。好みの調査で一番人気になったウィンストン・チャーチル、熟成したシャンパンの美味しさはひと味違いました。今、飲み頃です。

8月の講座では講座生の皆さんからリクエストを伺い、タイトル通りのオーダーメイドな回にしています。全部で9アイテムですが、さてさて、どのような結果になるでしょうか・・・私も楽しみです！

タグ：昭和女子大カレッジシャンパン講座

コメント 2

うーん、チャーチルの栓、粋ですねぇ。
チャーチルは公務のかなりの部分をベッドに居てベッドサイドテーブルでこなしていたという伝説を思い出しましたが、そんなとき脇にはスパークリングワインがあったんでしょうかねぇ。
by gillman (2013-08-26 20:12) 

gillmanさ～ん
チャーチルはスパークリングでなくて、シャンパンが大好きでした！
愛馬の名前がポル・ロジェ、このメゾンを愛していたようですよ。
by fumiko (2013-08-26 21:20)