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シャンパーニュ騎士団 2024 Ordre Des Coteaux De Champagne@パレスホテル東京 [シャンパーニュ騎士団]

2024年のシャンパーニュ騎士団
2022年11月、コロナ禍あけで3年ぶりに開催されたシャンパーニュ騎士団🥂🥂🥂
2023年は大阪で初開催、2024年10月に再び東京に戻り、華麗な会が執り行われました。
会場は騎士団初、パレスホテル東京!

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    騎士団のジュアレス・クリストフ団長(右)とクリスチャン・ボラー日本支部大使


      口開けは団長のメゾン ニコラフィアット
      パルム・ドール ミレジム2006 ブリュット
      オシェトラキャヴィア 鱈の燻製で香りづけしたムースリーヌ
 
 緑が映える一皿
 真鯛の昆布締め&彩野菜のレクタングル
 アンディーブのブーケ、ヴィネグレットノワゼット 柚子のエキュム


       シャンパーニュはブルーノ・パイヤール
       アッサンブラージュ2015は太陽に恵まれた年で、
       “エラン(勢いや飛躍の意味)”をテーマに
       画家、彫刻家、詩人のジェラール・ティテュス・カルメルがラベルを担当
       視覚的にもナイスマリアージュ

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      クリスタル2012と舌平目のシャンパーニュ風味
      ラベルと料理が視覚的にマッチ、味覚でも相乗!


 壇上ではドゥ・ヴノージュの紹介


        コルドン・ブルー・ミレジメ1996
        リムーザン産の仔牛のロース肉の塩殻包み、葡萄の葉の香り
        カンボジアの胡椒 原木椎茸のフイユテ


     カナール・デュシェーヌ キュヴェV ヴィンテージ2012
     フランスで超人気のパティシエ、セドリック・グロレ直伝のスペシャリテ


 
 騎士団メンバー&シャンパーニュ関係者が壇上で斉藤正敏総料理長を出迎えエール交換


 クリストフ団長のお隣はアリス・パイヤールさん
 後列にはサービスを担当してくださったソムリエ諸氏


 フルメンバー登壇!


 ガラ・ディナーに供されたシャンパーニュ、全てマグナム!


晩餐会の会場で
昨年の大阪には参加していないので、騎士団の皆さんとは一年振りの再会[わーい(嬉しい顔)]
シャンパーニュラバーを対象にした新称号エキィエのメンバーが加わりより賑やか!

 ドゥ・ヴノージュのテーブル
 2年前と同じドゥ・ヴノージュとヴィレッジ・セラーズVCのテーブル、光栄です🍀
 中央はドゥ・ヴノージュのジル・ドゥ・ラ・バスティエールCEO
 前列左から2人目は中村安里VC取締役、後列左は波木居恵一VC取締役


    パレスホテル『エステール』の佐藤隆正シェフソムリエ(右)
    同レストラン課の藤本駿司スーパーバイザー(左)
    佐藤シェフソムリエが仕切るパレスホテルでの開催、嬉しく思います。
    400名の大宴会の準備から当日の運営まで大変だったと思います、お疲れ様でした!

    渡部明央師匠は、会員制バー『The Wine Club』を経営
    オークラ東京の『ワインアカデミー』で、
    私は「映画とワインの講座」を担当させていただき、
    渡部師匠には長らくお世話になりました、素敵な人脈にも恵まれました。
    今回の受章、本当におめでとうございます! 


   両サイドは中村安里& ジョン・コケインご夫妻


 信頼度200%の本多康志さんと久々の再会!
 2年前と同じ3ショットの特別バージョンを作成、ふふ


      ニコラ・フィアットの代表はジュアレス・クリストフ団長
      ギヨーム・ロフィアン醸造責任者とアンヌ=ロール・ドメニキニ広報担当部長


           ローラン・ペリエLPのルーシー・ペレイルさん
   アンヌ=ロールさんがLP在任中、彼女には沢山のサポートをしていただきました。
   4代目のルーシーさんは現在メゾンの顔として世界を股にかけ活躍中、素敵です🥂


 光栄なショット!!
 ビルカール・サルモンのアントワン・ローラン・ビルカールさん、
 CIVCの共同代表マキシム・トゥバールさん
 ルイ・ロデレールのジャン・バティスト・レカイヨンさん、日比谷・松本楼の小坂文乃さん
 ドゥ・ヴノージュのジルさん、CIVCの共同代表ダヴィド・シャティヨンさん


 醸造家として大尊敬しているドラピエのミッシェル当主
 2018年に文乃さんと訪問させていただきました。


      アペリティフ会場で




   JALUXのジョセフ・ペリエのブースでベンジャミン当主とオットー取締役
   ドラピエのミッシェル当主と再会出来てハッピー!








  ローラン・ペリエとサントリーからオフィシエの称号を拝受して12年経ちました。
  完璧な恩返しはできていませんが、
  NHK文化センター青山校のシャンパーニュ講座でシャンパーニュ愛を伝導中[わーい(嬉しい顔)]






 アペリティフ&ディナーに供出されたシャンパーニュ
 

 
 帰路、ロデレール・ファミリーの7代目フレデリック・ルゾーさん
 レカイヨンさんと再遭遇
 第1回エキュイエ受章者の林田裕美子さんを交えて〆ショット


 貴重な時間を共有させていただき、ありがとうございました🥂🥂🥂


      10月25日はシャンパーニュデー
      詳しくはシャンパーニュ公式ページで!

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