8月8日リリースの希少アイテムを交え、2ヶ月連続秀逸なブラン・ド・ブラン探求

　8月の暑さを吹き飛ばしてくれたアイテム

　第1フライト
　樹齢の古さ&酒質の良さのド・スーザとシャルル・エドシック生誕200年記念ボトル

　#1:ド・スーザ　ブリュット・トラディション

　生産者：ド・スーザ（NM）
　ぶどう品種：シャルドネ50%、ピノ・ノワール40%、ムニエ10%
　ドザージュ：7g/L
　デゴルジュマン：2021年2月2日
　価格：9,570円
　輸入元：wine to style

　1999年からビオディナミを導入しているド・スーザ
　デゴルジュマンは年・月・日まで記載



　　　　#2:シャルル・エドシック200thアニバーサリー・エディションBOX入り

　　　　　　2022年8月8日出荷開始／限定発売
　　　　　　生産者：シャルル・エドシック（NM）
　　　　　　ぶどう品種：ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ムニエ20%
　　　　　　ベースヴィンテージ2017年
　　　　　　リザーヴワインの比率は50%(一部の熟成期間は超20年)以上
　　　　　　ドザージュ：11g/L
　　　　　　価格：11,000円
　　　　　　輸入元：日本リカー


　　　　　　2種の利き比べ

#1:色調はベージュ。熟した果実、ロースト香、クリームブリュレ似のアロマ、中盤からの味わいに甘味、蜂蜜やキャラメル、丁寧な造りを感じさせるシャンパーニュ
#2:#1よりイエローのニュアンスがあり、気泡の連なりが綺麗。爽快で溌剌とした酸味、アプリコットやマンゴー、ミネラル、塩味、フレッシュさと豊かさ併せ持つ味わい。
ステンレスタンクのみのメゾン『シャルル・エドシック』ですが、このエディションでは、醸造にステンレスタンク、熟成に5~10%のオーク樽を使用


　　　　　　　第2フライト
　　　　　　　第1フライトに供出したメゾンのトップ・キュヴェ
　　　　　　　味わっておくべき価値大のブラン・ド・ブラン

　#3:ド・スーザ　キュヴェ・ミコリーズ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

　　　生産者：ド・スーザ（NM）
　　　ぶどう品種：シャルドネ100%　　　　　　
　　　ドザージュ：3g/L
　　　価格：16,50０円
　　　輸入元：wine to style

　　　
　　　　　#4:テタンジェ　コント・ド・シャンパーニュ ブラン・ド・ブラン2011

　　　　　　画像提供：テタンジェ／サッポロビール
　　　　　　生産者：テタンジェ（NM）
　　　　　　ぶどう品種：シャルドネ100%
　　　　　　ドザージュ：9g/L
　　　　　　価格：33,000円
　　　　　　輸入元：サッポロビール

　　　#5:シャルル・エドシック　ブラン・デ・ミレネール2004

　　　生産者：シャルル・エドシック（NM）
　　　ぶどう品種：シャルドネ100%
　　　ドザージュ：9g/L
　　　価格：36,３00円
　　　輸入元：日本リカー


　3種の利き比べ

　
#3:ミコリーズは“菌根”の意味。複数のグラン・クリュ(馬で耕作。土壌に空気を含ませることでミコリーズを大事にする）の区画のシャルドネから造るシャンパーニュ。輝きのあるイエローゴールド、ロースト、ヘーゼルナッツ、ミネラル、軽いビター感、旨味、滋味深い味わい
#4:使用するワインのうち5%はオークの新樽(毎年3分の1を交換)で4ヵ月熟成。金色を帯びた麦わら色。白い花や果実、マンダリンオレンジ、メレンゲ、スパイス、口中まろやか、2008VTの硬質なイメージとは対極、現段階で味わっても飲みやすく素直、クリーミー
#5:素晴らしい熟成具合。長熟を旨とするシャルルのトップ・キュヴェ。バター、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ブリオッシュのアロマ。味わいには柑橘果実、石灰由来のミネラル、酸味と旨味のナイスバランス、心地良く上品な余韻。第3週&第4週ともに講座生のこころをとらえていたアイテム。6月に最新ヴィンテージ2007年がリリースされました。

　個性あふれるプラーク

　　　　　　photo by Fumiko／2015年11月撮影
　　　　　　シャルル・エドシックの歴史あるクレイエール

　ブラン・デ・ミレネールの白いBOX(右端)は上記のクレイエールを形にしています。
　今回はグラスとボトルを同時撮影できました!


　　　　　　　　o○.。o○.。o○.。インフォメーションo○.。o○.。o○.。


　　　　　　9月下旬シャンパン・チャーリー発売

　　　　　　熟成を重ねたリザーヴワインが約80%
　　　　　　ベースワイン(2016年収穫)20%
　　　　　　使用ぶどう品種はPN48%、CH52%

　　　　　　プレス会見で試飲したシャンパン・チャーリー
　　　　　　黄金色、ストーンフルーツのアロマ
　　　　　　ミネラル感にあふれ、凛としたスタイル、あと引く味わい
　　　　　　もう1度、会いたいシャンパン・チャーリー！

(追記:2022年9月4日)シャンパーニュ業界初の快挙
jancisrobinson.comで、パイパー・エドシック、レア、シャルル・エドシックを総括する
EPIグループがB-Corp取得とのニュースを発信していたので、リンクしておきます。
Bコーポ／Bコーポレーションは、2006年にペンシルバニアの非営利団体B Labラボが発足させた国際認証です。環境や地域のコミュニティ、雇用等に関する取り組みで、一定基準を満たした企業に与えられます。利益重視ではなく、良い会社としての認証となるものです。日本の食品業界では、ダノンとネスプレッソの2社のみが取得しています。
EPIグループは今春、スペインのファミリア・トーレスとカリフォルニアのジャクソン・ファミリー・ワインズが立ち上げたIWCAにも参画。気候変動、温暖化対策に力を入れています。シャルル=カミーユ・エドシック生誕200年の記念にふさわしい嬉しいニュース


　　　　　　　　　　　　　 o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。


　　　　　秋講座(2022年10月~2023年3月)募集開始

　
　　　　詳細は第3週🥂、第4週🥂
　　　　コロナ禍の閉塞感を払拭させ、皆さまの五感を刺激すべく頑張ります。
　　　　気軽にアクセスしてください。どうぞ宜しくお願いいたします m(_ _)m

　　　　◆NHK文化センター青山校　電話 [phone]
　　　　受付時間は月曜～金曜 9:30～18:00 (土曜～17:30、日曜～15:00)　

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